1) wysoka zdolność wiązania wody
2) zdolność wchłaniania oleju
3) wzrost błonnika pokarmowego
4) poprawa tekstury, stabilności formy i odczucia w ustach
5) optymalizacja procesu np. podczas ekstruzji
6) zwiększona soczystość i delikatność
7) dłuższy okres trwałości i stabilność przechowywania
8) zapobieganie utracie wagi
9) zwiększenie głośności
Może być szeroko stosowany w produkcji przypraw, nadzień do ciast, farszu do klopsików, pieczenia żywności, napojów, zdrowych produktów odchudzających i innych dziedzinach.
| Przedmiot | Standard jakości |
| Rodzaj produktu | Błonnik z grochu |
| Wygląd | Jasnożółty lub mlecznobiały proszek |
| Zapach | Naturalny smak i smak produktu |
| Wilgotność % | ≤10 |
| Popiół % | ≤5,0 |
| Próba (60-80 mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| jako mg | ≤0,5 |
| Całkowite włókno (w dry basa) % | ≥ 70 |
| Całkowita liczba płytek jtk/g | ≤30000 |
| Bakterie z grupy coliMPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonella | Negatywny |
| Pleśnie i drożdże cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia coli | Negatywny |
Opakowanie:
20 KG/TORBA
Przechowywanie:
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu w oryginalnym opakowaniu, unikać wilgoci, przechowywać w temperaturze pokojowej.
