Płatki czosnkowe wykorzystywane są w różnych przepisach, takich jak zupy, sosy, gulasze czy jako przyprawa do dań mięsnych.Zasadniczo płatki czosnkowe są używane zamiast czosnku, w posiłkach, które wymagają tylko tego samego smaku, ale nie tej samej konsystencji, co czosnek świeży.
Przedmiot | Standard jakości | |
Wygląd | Granulki sypkie | |
Kolor | Jasny do ciemnożółtego | |
Smak/Aromat | Ostry, typowy dla suszonego czosnku | |
Rozmiar cząsteczki | W #35: maks. 5%Poprzez #90: maks. 6% | |
Normalny indeks luzem | 120-140ml/100g | |
Wilgoć | 6,5% maks. | |
Nierozpuszczalny w gorącej wodzie | 12,5% maks. | |
TPC | 500 000 jtk/g maks. | |
Bakterie grupy coli | 500 MPN/g maks. | |
E coli | Maks. 3 MPN/g | |
Pleśń/Drożdże | 500/g maks. | |
Salmonella | Negatyw w 25g | |
Staph Aureus | Maksymalnie 10/g | |
C. Perfringens | 100/g, maks. |
Opakowanie:
Wszystkie materiały pierwszego kontaktu są przeznaczone do kontaktu z żywnością i można je śledzić.
Produkt można zapakować w papierową torbę kraft, mocny karton falisty lub zgodnie z wymaganiami klienta.
Przechowywanie:
24 miesiące nieotwarte przechowywane w chłodnej i suchej atmosferze przed temperaturą od 50 do 70 stopni F, wilgotność względna -70% max.