Płatki czosnku wykorzystuje się w różnych przepisach, takich jak zupy, sosy, gulasze czy jako przyprawa do dań mięsnych. Zasadniczo zamiast czosnku używa się płatków czosnku w posiłkach, które wymagają jedynie tego samego smaku, ale nie tej samej konsystencji, co świeży czosnek.
| Przedmiot | Norma jakości | |
| Wygląd | Swobodnie płynące granulki | |
| Kolor | Jasno do ciemnożółtego | |
| Smak/aromat | Ostry, typowy dla suszonego czosnku | |
| Rozmiar cząstek | Na #35: maks. 5% Do #90: maks. 6% | |
| Normalny indeks zbiorczy | 120-140ml/100g | |
| Wilgoć | Maks. 6,5% | |
| Nierozpuszczalny w gorącej wodzie | Maks. 12,5% | |
| TPC | Maks. 500 000 jtk/g | |
| Bakterie z grupy coli | Maks. 500 MPN/g | |
| E.Coli | maks. 3 MPN/g | |
| Pleśń/Drożdże | Maks. 500/g | |
| Salmonella | Negatyw w 25g | |
| Staf Aureus | 10/g maks | |
| C. Perfringens | 100/g, maks | |
Opakowanie:
Wszystkie główne materiały kontaktowe są przeznaczone do kontaktu z żywnością i identyfikowalne.
Produkt może być zapakowany w papierową torbę kraft, mocny karton z tektury falistej lub zgodnie z wymaganiami klienta.
Składowanie:
24 miesiące nieotwarte, przechowywane w chłodnej i suchej atmosferze, temperatura - 50 stopni F do 70 stopni F, wilgotność względna -70% maks.
