1. Obróbka świeżego czosnku pokrojonego i obranego: Od kwalifikowanej główki czosnku odetnij główkę i obierz ją obieraczką, aby uzyskać ryż czosnkowy.
2. Krojenie ryżu czosnkowego: Ryż czosnkowy umyj wodą z błota i kurzu, spłucz błonę, a następnie pokrój wewnątrz krajalnicy za pomocą krajalnicy na grubość około 1,5 mm.
3. Opłucz plasterki czosnku: Pokrojone plasterki czosnku włóż do zbiornika na wodę i opłucz je pod bieżącą wodą, aby usunąć warstwę kamienia oraz śluz i cukier z powierzchni plasterków czosnku, zwykle 2 – 4 razy.
4. Wysuszyć powierzchnię plasterków czosnku za pomocą suszarki powietrznej.
5. Suszyć czosnek w suszarce: sito powinno być równomiernie rozłożone i niezbyt grube. Po rozłożeniu sita plasterki czosnku wkładamy do suszarki do wyschnięcia, temperatura w kanale suszącym wynosi około 65℃, zwykle pieczemy 5-6 godzin, aby wilgotność spadła do 4% – 4,5%.
6. Zmiażdż suszone plasterki czosnku za pomocą kruszarki, aby uzyskać proszek czosnkowy.
Czas publikacji: 25 lutego 2023 r