Przez cały czas ludzie otrzymywali więcej kolagenu od zwierząt lądowych, takich jak krowy, owce i osły. W ostatnich latach, ze względu na częste występowanie chorób zakaźnych u zwierząt lądowych oraz dużą masę cząsteczkową kolagenu pozyskiwanego od zwierząt takich jak krowy, owce i osły, organizm ludzki jest trudno przyswajalny, a inne czynniki powodują, że kolagen ekstrahowany pochodzące od bydła, owiec i osłów nie są w stanie zaspokoić zapotrzebowania na wysokiej jakości kolagen. W rezultacie ludzie zaczęli szukać lepszych źródeł surowców. Ryby w oceanie stały się dla wielu naukowców nowym kierunkiem badań nad ekstrakcją kolagenu. Kolagen rybi stał się nowym produktem, który ma zaspokoić zapotrzebowanie ludzi na wysokiej jakości kolagen ze względu na jego bezpieczeństwo i małą masę cząsteczkową. Kolagen rybny stopniowo zastępuje kolagen wytwarzany przez zwierzęta, takie jak krowy, owce i osły, i stał się głównym nurtem produktów kolagenowych na rynku.
Czas publikacji: 15 września 2022 r