Co to jest białko sojowe?
Jest to białko roślinne pochodzące z soi, która jest rośliną strączkową.Jest to doskonałe źródło białka zarówno dla wegetarian, jak i wegan, a także osób unikających nabiału, bez cholesterolu i z bardzo małą ilością tłuszczów nasyconych.
Istnieją trzy kategorie:
1. Izolowane białko sojowe
Jest to najwyższej jakości dostępne białko sojowe.Jest bardziej wyrafinowany i przetworzony niż inne, ale ma najwyższą wartość biologiczną w porównaniu z pozostałymi dwoma rodzajami poniżej.Oznacza to, że organizm zużyje dużą ilość tego, co zostanie spożyte.
Ten typ można znaleźć w:
✶ Odżywki na bazie białka (koktajle, batony itp.)
✶ Produkty mleczne
✶Niektóre substytuty mięsa
✶ Przyprawy
✶ Produkty chlebowe
2. Koncentrat białka sojowego (SPC)
SPC powstaje przez usunięcie cukrów (część węglowodanów soi) z obłuszczonych nasion soi.Wciąż jest bogaty w białko, ale zachowuje większość błonnika, który jest przydatny dla zdrowia układu pokarmowego.
SPC najczęściej znajduje się w:
✶ Zboża
✶Wypieki
✶Mleko dla niemowląt
✶Niektóre produkty zastępujące mięso
✶ Piwo
3. Teksturowane białko sojowe (TSP) lub teksturowane białko roślinne (TVP).
Jest zrobiony z koncentratu białka sojowego, ale znajduje się w większych kawałkach lub kawałkach.Często przypomina produkt na bazie mięsa
TSP może być używany do przyrządzania wielu popularnych tradycyjnych dań mięsnych, takich jak zupy, curry, gulasze i inne.
Jakie są korzyści zdrowotne białka sojowego?
Jednym z powodów, dla których ludzie przechodzą na dietę bardziej roślinną, może być spożywanie mniejszej ilości cholesterolu w diecie, ponieważ dieta bogata w mięso jest często bogata w cholesterol.
Zaletą białka sojowego jest to, że nie zawiera cholesterolu i ma niewielką ilość tłuszczów nasyconych, a jednocześnie jest białkiem wysokiej jakości.To sprawia, że jest użyteczną alternatywą dla odpowiednika na bazie mięsa.
Istnieją dalsze dowody na to, że soja może faktycznie obniżyć poziom LDL (tzw. „zły cholesterol”) i podnieść poziom HDL (dobrego cholesterolu).Stwierdzono, że efekty były większe w przypadku mniej przetworzonych ziaren soi niż w przypadku rafinowanych białek.
Białko sojowe jest stosunkowo bogate w cynk, w przeciwieństwie do wielu innych źródeł roślinnych.Przyswajalność cynku z soi jest tylko o 25% niższa niż w przypadku mięsa.Niski poziom cynku jest powiązany z niskim testosteronem, który wpływa na wzrost mięśni i uczucie zmęczenia.
Jeśli więc często czujesz się senny, spróbuj popijać koktajl z białka sojowego.
Jest również bogaty w witaminę B, wapń, żelazo, magnez, fosfor i potas, które są potrzebne do wspomagania układu odpornościowego i produkcji energii.Może to poprawić ogólne poczucie zdrowia i dobrego samopoczucia oraz zapewnić tak ważny zastrzyk energii.
Jakie są zastosowania białka sojowego?
Może być stosowany jako zamiennik lub dodatek do diety.Ponieważ występuje w tak wielu odmianach i opcjach, możliwości są niezliczone.
Białko sojowe może być również stosowane jako dodatek do codziennej diety.Jeśli chcesz zwiększyć spożycie białka, ale nie możesz używać serwatki ani kazeiny, może to być świetna alternatywa.Jest bogaty w aminokwasy rozgałęzione i zawiera wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, dzięki czemu nie będziesz musiał rezygnować z celów związanych z budową mięśni.
Chcesz się odchudzić?Suplementacja białkiem sojowym może z łatwością wpasować się w dietę z deficytem kalorii, tak samo jak dietę mającą na celu zwiększenie masy mięśniowej.Soja jest bogata w aminokwas zwany leucyną, który odpowiada za napędzanie wzrostu mięśni.Proces ten jest niezbędny zarówno do cięcia, jak i budowania masy, gdy chcesz utrzymać i zbudować mięśnie.
Jakie są skutki uboczne białka sojowego?
Soja ma przez lata bardzo złą prasę.Jest to związane z obniżeniem testosteronu u mężczyzn i zwiększeniem fitoestrogenów (estrogenów w diecie).Zostało to odnotowane tylko w pojedynczych przypadkach, w których spożycie białka sojowego było wyjątkowo wysokie, a sama dieta była niezrównoważona.
W większości badań stwierdzono, że ryzyko związane z soją jako „feminizującą” żywnością zostało zawyżone.Soja będzie miała w dużej mierze neutralny wpływ na testosteron, jeśli zostanie połączona ze zbilansowaną dietą.
Dla większości ludzi jest uważany za bezpieczny, z niewielkimi lub zerowymi skutkami ubocznymi, o ile nie jesteś uczulony na soję.
Informacje o wartości odżywczej soi
Soja zawiera wszystkie trzy makroskładniki — białko, tłuszcz i węglowodany.Według danych USDA Food Composition Database na każde 100g surowej soi przypada średnio 36g białka, 20g tłuszczu i 30g węglowodanów.
Te proporcje będą się zmieniać w zależności od produktu – shake z izolatu białka sojowego będzie miał zupełnie inny skład niż burger z białka sojowego.
Soja jest bogata w białko, witaminę C i kwas foliowy.Jest także dobrym źródłem błonnika, wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu i tiaminy.
Białko sojowe to suplement roślinny.Zarówno białka zwierzęce, jak i roślinne składają się z aminokwasów.Będąc białkiem kompletnym, oznacza to, że białko sojowe składa się ze wszystkich 9 niezbędnych aminokwasów (leucyny, izoleucyny, lizyny, metioniny, fenyloalaniny, treoniny, tryptofanu, waliny i histydyny).
Soja jest dobrym źródłem aminokwasów rozgałęzionych.Aminokwasy rozgałęzione (BCAA) składają się z leucyny, izoleucyny i waliny.Te aminokwasy odgrywają ważną rolę w budowaniu mięśni, regeneracji po ciężkich treningach i poprawie wydajności ćwiczeń.
Jak do nas trafić?
Nazwa firmy: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
Strona internetowa: www.i-unibridge.com
Dodaj :LFree Trade Zone, Linyi City 276000, Shandong, Chiny
Tel.:+86 539 8606781
E-mail:info@i-unibridge.com
Czas publikacji: 17 grudnia-2021